乳化油与一般混合油的区别?
1、脂肪酸组成更平衡;
2、乳化油不易氧化酸败,而混合油一般氧化程度较高,其氧化产物对动物会造成伤害;
3、安全性好,表现在:前者微生物含量低;乳化油完全由植物油组成,而混合油中一般含有动物油(---是牛油。因涉及生物安全性,牛羊油在欧美已禁止使用);食品工业废弃的混合油中通常还含有高温产生的---物质;
4、混合油中游离脂肪酸含量较高;
5、混合油来源不太稳定。
乳化油常用的破乳方法:
1、高压电场法
该方法是利用电场力对乳液颗粒的吸引或排斥作用,使微细油粒在运动中互相碰撞,从而破坏其水化膜及双电层结构,使微细油粒聚结成较大的油粒浮升于水面,达到油水分层的目的高压电可采用交流、直流或脉冲电源。
2、药剂破乳法
药剂破乳法是指向废水中投加破乳剂,乳化油生产厂家,破坏油珠的水化膜,压缩双电层,使油珠---变大与水分开。药剂破乳又分为盐析法、凝聚法、盐析—凝聚混---和酸化法等。
3、离心法
该法是指借助离心机械所产生的离心力,将油水分离。离心机有卧式和立式两种。在离心力的作用下,水相从离心机的外层排出,油相从离心机的中部排出. 离心机结构比较复杂,工业乳化油,故这种方法国内采用得不普遍。
4、超虑法
超滤法是一种物理破乳法,它是使乳化油废水通过超滤膜过滤器,利用超滤膜孔径比油珠孔径小的特点,只允许水通过,乳化油批发,而将比膜孔径大的油粒阻拦,从而达到乳化油水分离的目的。
乳化油的稳定性是通过一定浓度的乳化剂和稳定剂通过一定的工艺来实现的。乳状液中的类油物质虽然具有较大的比表面积,马鞍山乳化油,但由于乳化剂和稳定剂的存在,乳液本身是相对稳定的。但是,如果用含水工质稀释或加入乳化油体系,会破坏乳化油的稳定环境。在新的环境下,乳化油极易破乳上浮。
一般情况下,工作液系统的消泡系统含有盐、醇、酸、碱等有机和无机物。这些物质一般具有破乳作用。在乳化介质中加入少量的油,乳化油完全处于一个全新的、不同的环境中。如果这些消泡剂是普通的乳化液,而这些乳化剂是不适宜破胶的,那么这些消泡剂都是不适合破胶的。
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